Karê Clássico Japonês com Legumes e Carne
Um ensopado aromático, encorpado e reconfortante típico da culinária japonesa
O karê é um dos pratos mais amados do Japão, combinando pedaços tenros de carne, batatas, cenouras e um molho espesso e aromático à base de curry. Esta versão caseira e equilibrada traz todo o aconchego da comfort food oriental para a sua mesa.
Ingredientes
Marque os itens conforme separar.
Modo de preparo
Siga as etapas na ordem.
- 1
Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio e doure os cubos de carne de todos os lados.
- 2
Adicione a cebola fatiada, o alho picado e o gengibre ralado à panela, refogando até que a cebola fique transparente.
- 3
Acrescente as cenouras e as batatas, misturando bem com a carne e os temperos refogados por cerca de 3 minutos.
- 4
Despeje o caldo de carne na panela, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- 5
Desligue o fogo temporariamente, adicione os blocos de curry japonês e mexa até que estejam completamente dissolvidos no caldo.
- 6
Retorne a panela ao fogo baixo, sem tampar, cozinhando por mais 10 minutos ou até que o molho engrosse e atinja uma consistência cremosa.
- 7
Sirva quente acompanhado de arroz japonês cozido.
Dicas para acertar
- Para um sabor mais complexo, adicione uma colher de chá de mel ou maçã ralada junto com o curry.
- Se preferir o molho mais rústico, corte os legumes em pedaços maiores.
Conservação
Conserve em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo adicionando um pouco de água se necessário.
Informação nutricional
Prato rico em carboidratos complexos e proteínas, oferecendo uma refeição completa e energética.
Informação orientativa. Valores podem variar conforme ingredientes e porções.