Receitas da Coopafarga

Bolo de Banana Fofinho

Um bolo simples, macio e cheio de sabor para acompanhar o café da manhã ou da tarde. A banana traz doçura, aroma e uma textura especial à massa.

Tempo50 minutos

DificuldadeFácil

Rendimento10 porções

Ingredientes

• 2 bananas médias maduras
• 3 ovos
• ½ xícara de leite
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 1½ xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de amido de milho
• 2 colheres de chá de fermento químico

Para finalizar

• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó

🍌 Dica da Coopafarga Quanto mais madura estiver a banana, mais doce e aromático tende a ficar o bolo. É também uma ótima maneira de aproveitar frutas maduras e evitar desperdícios.

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Unte e enfarinhe uma forma média, preferencialmente com furo no centro.
3. Misture o açúcar com a canela, polvilhe parte dessa mistura na forma e reserve.
4. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata até obter uma mistura uniforme.
5. Acrescente aos poucos a farinha de trigo e o amido de milho.
6. Adicione as bananas e bata apenas o suficiente para incorporá-las à massa.
7. Por último, coloque o fermento e misture delicadamente.
8. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até o palito sair limpo.
9. Espere amornar antes de desenformar e finalize com açúcar e canela.

Da agricultura familiar para a sua mesa

A banana é uma fruta versátil, nutritiva e presente no dia a dia de milhares de famílias brasileiras.

Ao valorizar produtos da agricultura familiar, fortalecemos produtores, comunidades e toda uma cadeia que leva alimento de qualidade até a nossa mesa.

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